Høstmatgleder.

22 Sep

Hei og god søndag!

Jeg skulle egentlig ha fri hele helgen, men det ble en overtidsvakt på meg i går kveld. Angret med en gang jeg sa jeg kunne ta den, men ekstra penger er alltid velkomne.

I dag har jeg et lite matprosjekt på gang. Kjøpte lammebog på Kiwi her om dagen. Det har jeg aldri tilberedt, men det er alltid spennende med nye råvarer. Billig var det også. Søkte meg frem til en oppskrift på Osso bucco (skrives på et utall forskjellige måter). Det skal vel egentlig lages med kalv, men går også med lam da.

Jeg elsker høstmat. Råvarer som lammelår, fårikålkjøtt, fårefilet, rotfrukter. Utrolig deilig mat. Er jo mange som har fått for seg at de ikke klarer lage mat, ikke kan lage noe annet enn posemat osv. Det er bare tull. Er man ikke interessert i å lære det så er det jo greit, men at man ikke klarer det, det er ikke sant. Alle kan vi følge en oppskrift, til og med noen av de som ser avanserte ut. Alt klarer man så klart ikke å få perfekt til, men..

Selv kunne jeg ikke lage en eneste rett da jeg flyttet for meg selv i en alder av 20. Lærte ikke å lage mat før jeg begynte å jobbe på en bolig for funksjonshemmede et år etter. (Der jeg fortsatt jobber.) Men nå er jeg ganske så flink, om jeg får si det selv.

Dette jeg har lagd i dag, går enkelt og greit ut på å skjære opp grønnsaker, brune kjøttet, flå noen tomater, blande sammen alt i en gryte og småkoke i et utall timer. Blir ikke enklere, kjøttet blir garantert godt og mørt. Og herlighet, så godt det blir!

20130922-172400.jpg

Her koser hele greia seg i fire hele timer, før det er ferdig.

Har også svinset sammen en liten porsjon med eplemos i dag.

20130922-172348.jpg

20130922-173522.jpg

Søtet med sukrin gold. Var dessverre ikke mye epler igjen i hagen vår nå, så denne lille porsjonen skal brukes med fornuft.

Andre retter jeg synes hører høsten til er

Løksuppe
Nepelasagne
Blomkålsuppe (og andre supper såklart)
Ovnsbakte grønnsaker som tilbehør
Sellerirotfries

Grønnsakslasagne
Rosenkålpuré
Fårefilét
Stifado

Og ingen høst uten en deilig eplekake.

Min favoritt er tarte tatin. Opp-ned eplekake.

Alt dette kan så klart lages året rundt, men som helt klart smaker best på høsten. Kanskje spesielt fordi at vi har litt mer tid til å gi råvarene den tiden de trenger for å bli ordentlig glade og gode.

Har du noen høstfavoritter? Please tell!

Advertisements

4 kommentar to “Høstmatgleder.”

  1. Vår september 23, 2013 kl. 16:34 #

    Lagde denne suppa en dag: http://m.matprat.no/oppskrifter/rask/tirsdagssuppe
    Brukte det jeg hadde av grønnsaker, og brukte karbonadedeig. Det blei nydelig 🙂

  2. Nina Beate september 23, 2013 kl. 17:08 #

    For en flott blogg!!

    Inspirerende og du har virkelig blitt flott – stå på videre!

    Skal jammen følge deg!

    Min favoritt er forøvrig eplekake og fåren i fårikål 😉 blir lite av det, men lell.

    • Fra tjukk til smukk september 23, 2013 kl. 17:22 #

      Åh, tusen takk!:)

      Jeg spiser kun fårikål en gang året.:p Den ene gangen nyyyyter jeg. Men blir jo andre sauemiddager da.:)

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: