Arkiv | Barns kosthold RSS feed for this section

Avokado- og limesmoothie

27 nov

Høres litt spesielt ut, ikke sant?

Jeg lover (nesten) at dette er mye bedre enn det høres ut til, altså! Det er en lavkarbobombe, med mye fett. Altså ikke noe for dere lavkalori-mennesker med fettskrekk. Dette er sunt fett fra kokos og avokado, så ingen krise. Vet ikke hvem som opprinnelig kreerte den, men har hentet den fra forumet på lavkarbo.no.

For to porsjoner:

DSC_0133

1 vanlig avokado
Saften av en halv lime
1 egg
2 dl kremet kokosmelk/eventuelt den stivnede delen av en vanlig kokosmelkboks
4 isbiter
En eller annen væske, hvis du synes den blir for tykk. Jeg brukte en slurk med hjemmelaget mandelmelk.
Søtning, etter ønske. Jeg brukte ca et «rør» flytende nøytral stevia.

Blend alt sammen. Jeg brukte min splitter nye Nutri bullet.

DSC_0143

Nyyyyyt.

DSC_0146

DSC_0148

For en magrere versjon kan du bytte ut kokosmelken med yoghurt. For eksempel dobbel 0. Det blir sikkert like godt.

Den blir grønn, kul, mettende og mild i smaken. Jeg håper dette er noe jeg kan få i fireåringen her. Hun er ganske små-spist og trenger virkelig litt kjøtt på beina, når vinteren kommer.

Ellers, så kom jeg meg på trening i dag. Det var ganske deilig, om jeg får si det. Nå er det snart kveldsvakt her. Kveldsvakt 2 av 4. Ha en fin kveld, alle!

Kardiofredag.

1 nov

Hei!

Hvem er klar for helg? Det er i hvertfall jeg. Skal jobbe i natt og dagen på søndag, men helg er helg. Den magiske helgefølelsen lar seg ikke skremme av litt jobbing.

Fredag er blitt fast kardiodag for meg. I love it! Prøver å få til en times tid. Synes det er deilig å slippe å fyke rundt på senteret. Spesielt nå om dagen, for jeg føler meg så ufattelig synlig. Og ikke på den positive måten.

Dessuten liker jeg å starte helgen med å brenne litt ekstra kalorier. Finner det så mye lettere å være «flink» i helgen, når jeg starter den bra. Dessuten synes jeg det er så godt for sjelen å la beina gå. Det er mest med ute-kardio jeg får den følelsen, men tredemølla funker den også. Føler en skikkelig flow og endorfinrushet jeg får når økten er unnagjort, den får jeg aldri med styrketrening. Vet mange gjør det, men. Det hjelper ikke meg.

Ja, jeg er jo litt forelsket i kardio, det er ingen hemmelighet. Enten hater man det, eller så elsker man det. Innimellom synes jeg det er dritkjedelig, men har noen triks jeg bruker for å motivere meg i gang.

1. Lager en ny spilleliste.
2. Innbiller meg og ser for meg at fettet renner av for hvert sekund.
3. Kjører intervaller.

Da går tiden fortere enn fortest.

Økten i dag så slik ut:

20131101-133305.jpg

Hadde 5 minutter pause etter begge intervallrundene og kjørte 25 minutter moderat kardio på ellipsemaskin tilslutt.

20131101-133531.jpg

20131101-133542.jpg

Det ble en time og fem minutter tilsammen, men lot pulsklokken være på i pausene også.

Har fått ei pakke fra X-life i dag, med litt godsaker, så kanskje det blir baking i helgen?

20131101-134837.jpg

Har hatt lyst på gulrotkake i halve evigheten nå.

Sukrinmelisen bruker jeg forresten når jeg «lager»/ smakstilsetter yoghurt til lillemor. Synes den gir best smak.

Nå skal jeg hente min aller beste lille venninne i barnehagen også skal vi dra på helgehandel i Sverige. Deilig mor og dattertid med harrystempel på seg.

Ha en god helg!

Når mamma skal legge om kosten og familievennlig, hjemmelaget fiskegrateng.

22 okt

Mange foreldre, da spesielt mødre, bekymrer seg veldig for hvordan de skal kombinere sitt sunne kosthold/diett, med familien sitt kosthold. Mange er redde for at barna skal plukke opp et slankehysteri, fordi at mor kanskje legger om kostholdet sitt. Dette skjønner jeg veldig godt. Selv har jeg ikke det problemet, for her er det en gammel vane og ikke noe spesielt, i det hele tatt. Jeg har dessuten en ganske lite begrensende innstilling til det selv. Det hjelper. Jeg tror at så lenge man ikke gjør noe stort poeng ut av endringen selv, så går det greit. Litt vil barna kanskje protestere, men da spiser de ikke noe til f.eks middag da. Det overlever de! Lag da heller noe de liker til kveldsmat.

Min lille snuppe har nettopp fylt fire år. Det er ikke bare enkelt å få henne til å spise den sunne maten, som jeg vil at hun skal spise. Men som regel er det ikke noe problem. Egg foreksempel, det skulle jeg veldig gjerne hatt i henne oftere, men det er ikke ofte det går.

Jeg har et par (vel mange) filosofier når det gjelder kostholdet hennes.

1. Hun stryker ikke med av å spise lite i perioder.
2. Hun får ikke alternativer, om hun ikke spiser maten hun får.
3. Hun må ikke spise opp all maten hun får servert. (Da kan man ta vare på det og servere en annen gang.)
4. Hun blir ikke syk av å spise kaker, is, godterier osv, men vi holder det til lørdag og søndag.
5. Hjemme reduserer vi karbohydratene og er ikke redd for fettet.

I barnehagen får hun mer enn nok karbohydrater. Såklart, litt hjemme også,
men maten som serveres har et moderat karbohydratinnhold og jeg lager ikke noe ekstra til henne til å ha ved siden av. Når det gjelder fettet spises det ikke akkurat smør med skje, men vi bruker ingen lettprodukter. Det går i helmelk, ekte smør, skyr, gresk yoghurt med smakstilsetning, isteden for sukkerfylt vanlig yoghurt, mye fet fisk, nøtter, ost, ect.

20131022-174649.jpg

Hun er heldigvis glad i fisk. Det gjør alt veldig mye enklere!

Selvfølgelig er ingenting av dette endelig. Hadde ikke sultet henne om hun ikke spiste noe på flere dager, eller noe sånt. Det sier seg selv. Men det har aldri vært noe problemer med vekta eller helsen hennes, så det har ikke vært noe problemstilling.

Dagens middag er et godt eksempel på mat som passer hele familien.

Hjemmelaget fiskegrateng.

Dette er deilig og sunn middag, som dessuten er enkel å lage. Vel.. Det er en teknikk å få vendt det sammen, men fremgangsmåten er i bunn og grunn enkel.

20131022-172857.jpg

600 gram kokt torsk/eller 400 gram sei og et par laksefileter.
50 gram smør
200 gram kremost
4 egg
En pose bladspinat
1.5 dl ukokt fullkorns makaroni
Bacongull/cheddar/parmesan/eller du kan bruke brødsmuler, som på «vanlig» fiskegrateng

1. Kok fullkornsmakaronien etter anvisningen, trekk fisken i lettsaltet vann i ca 10 minutter
2. Smelt smør i en kjele, tilsett kremost og la det bli en tjukk saus.
3. Ta kjelen av plata og rør inn 4 eggeplommer
4. Tilsett fisk, makaroni og spinat og rør godt.
5. Salte, pepre og ha gjerne i bittelitt muskat.
6. Stivpisk eggehvitter og vend de forsiktig inn i fisk/makaroni/spinat/hvitsausmiksen
7. Topp med toppingen du vil ha.
8. Stek på 180 grader i ca 30 minutter.
9. Serveres med blomkål, brokkoli, poteter, ja, det man måtte foretrekke.

20131022-175345.jpg

Dagens middag her var ikke av den magre sorten, men hvis man er redd for fett kan man lage saus med melk, isteden for kremost (må da bruke maizenna for å få den tjukk) og man kan droppe laksen og bare bruke hvit fisk. Men da går man jo også glipp av mye sunt fett.

Har du kresne barn kan det være lurt å droppe spinaten. Og vil du ha mindre karbohydrater kan makaronien fint vike. Spis heller litt ekstra grønnsaker ved siden av.

Dette er mat som fint kan lages i store porsjoner, fryses og tas opp på travle dager.