Arkiv | Oppskrifter/matprat RSS feed for this section

Da kan julefreden senke seg.

20 des

God kveld, der ute!

Vet dere at nå har jeg tatt juleferie, jeg! Skal ikke på jobb før andre juledag og synes det er så deilig. Tror ikke jeg har hatt så lang juleferie på syv år. Til gjengjeld har jeg jobbehelg i romjula og jobber kveld på nyttårsaften. Men noe må man liksom regne med, om pengene skal komme inn. Skal lese så mye jeg kan til eksamen, nå før jul, men å ha fri fra jobb er uansett en stor luksus.

Jeg er nesten ferdig med alle juleforberedelsene. Det er første gang jeg er så tidlig ferdig. Her har du jenta som vanligvis roter rundt i butikkene, på selve julaften. Har også allerede klart meg utmerket igjennom et par krevende kostholdssituasjoner, denne uken. Flink! Dessuten har jeg trent to ganger, og trimmet én, så dette går så det suser og sånn skal det fortsette.

Ellers skal jeg bruke fritiden på å gjøre ferdig siste lille rest av julegaver, pynte juletre, lage noe julesnacks, trene litt, få til litt cafékos og bare late meg, med min lille familie. Julen går det jo nesten slag-i-slag, med besøk her, der og overalt, men det er jo så herlig. Jeg gleder meg.

I kveld har vi forresten spist helt magisk pinnekjøtt! Skulle teste ut å trekke pinnekjøtt i øl.. Men jeg drikker jo aldri, så kjøpte Clausthaler, jeg. Ikke visste jeg at all Clausthaler er alkoholfri! Men fy søren. Det var helt fantastisk godt! Anbefales.

Man legger poteter i bunnen, isteden for pinner, heller på et par små ølflasker og danderer ei pakke pinnekjøtt på toppen. Lar det så trekke i 2-3 timer, til kjøttet løsner fra beinet.

20131220-212953.jpg

Potetene holder seg hele og fine, faktisk. Godt kokt, men ble ikke ødelagt.

20131220-213004.jpg

20131220-213015.jpg

20131220-213025.jpg

20131220-213045.jpg

Reklamer

Verdens beste pepperkaker og Lavkarbo Julebakst: karamellstenger.

6 des

Ja, nå nærmer julen seg med store skritt. Gleder meg som et barn, altså! Jeg ser at folk synes de henger etter med diverse julegreier, men er det noe stress da? Her handles de fleste julegaver på nettet. Den delen er, for det meste, unnagjort. Krevde bare noen tastetrykk.

Og er det noe vi ikke stresser med, så er det julebakst. Julebakst koser vi oss med!

Jeg er syk i dag, men jobber resten av helgen. Så i dag skal jeg sette sammen en pepperkakedeig, som min lille datter og min kjære mann kan kose seg meg å bake i morgen, mens jeg er på jobb. Følger samme oppskrift hvert år, og den er helt fantastisk!

Tine sine «verdens beste pepperkaker».

Ingredienser
250 g Meierismør
125 g lys sirup
1½ dl Kremfløte
250 g melis
500 g hvetemel , ca
2 ts natron
2 ts malt nellik
1 ts malt kanel
1 ts nykvernet pepper
100 g finhakkede mandler

Kok opp smør, sirup, fløte og melis i en kjele. Avkjøl blandingen og rør inn resten av ingrediensene. Arbeid deigen sammen og sett den kjølig til neste dag.

Dagen derpå: Bak og kos deg.

Stek kakene midt i ovnen i ca 10 minutter på 175 grader til de får en fin og gyllen farge. Avkjøl kakene på bakeplatene en stund før de legges på rist.

Selv prøver jeg å holde meg unna hvetemel og sukker frem til tidligst lille julaften. Har ikke helt lagt planen for julen ennå, men. Men man trenger da ikke ligge unna julebaksten av den grunn.

I går lagde jeg helt nydelige lavkarbo karamellstenger. Oppskriften fant jeg på oppskriftsdelen av forumet på lavkarbo.no. Opprinnelsen vet jeg ikke, men det var brukeren Bik som la de ut. Jeg endret litt på søtningsdelen, da originaloppskriften inneholder tagatesse. Er det noe magen min ikke tåler, så er det det.

Ingredienser (dobbel porsjon som varer året ut)
200 gram mykt smør
4 dl hjemmelaget mandelmel/finmalte mandler
1 ts natron/2 ts bakepulver
1/2 dl glutenmel
1 dæsj agavesirup
1.5 dl Sukrin gold
En sprut flytende natreen
1 rør liquid stevia English toffee
1/2 ts vaniljesukker

Pisk smør og mesteparten av sukrinen sammen. Bland alt det tørre + agave sammen og rør det inn i smør- og sukrinmassen.

Deigen rulles sammen til to pølser. Trykk pølsene flate på bakepapir.

20131206-114254.jpg

Stek på 150 grader i 15 minuttet. Følg med.

Ta de ut av ovnen, skjær de skrått. Og avkjølt på rist. Det tar litt tid før de blir faste, så de må behandles med kjærlighet.

Mitt hjemmelagde mandelmel er ganske fuktig, så jeg måtte tørke kakene på rist. Avkjølte dem på plata, før jeg forsiktig flyttet de over på rist og tørket dem på ca 80 grader, i en times tid. Da ble de faste, sprø og utrolig nydelige!

Karbohydratinnhold per stang er ca 2 gram.

20131206-114635.jpg

Det ser kanskje voldsomt ut med alle de forskjellige søtningsmidlene. Men skal man slippe unna metalsmaken Sukrin gir, så må man blande. Disse har ikke så mye som en liten bismak av Sukrin. Man kan også droppe glutenmelet, men jeg synes det gir en god og seig tekstur, så anbefaler å bake med det.

Stemningsrapport i dag:

20131206-114347.jpg

20131206-114324.jpg

20131206-121825.jpg

20131206-114657.jpg

20131206-124736.jpg

Du har vel hørt om julefilmen «A diva’s Christmas carol.»? Ikke det, nei..

Jeg er fortsatt syk, men ganske mye bedre. Total avslapning i dag, så blir det bra i morgen.

24-timers-influensa og test av pizzabunn.

5 des

Gjett hvem som er blitt syk? Hvem er det som alltid blir syk når hun har treningsmotivasjon da? Joda, undertegnede. Heldigvis tror jeg det er et tilfelle av en-dags-influensa. Dette er så klart ikke INFLUENSA. Folk misbruker influensa begrepet så til de grader. Men vondt i kroppen, feber, vondt i halsen. Bu. Stakkars meg, altså! Har sovet i hele dag og inntatt masse C-vitamin, purely greens, D-vitaminer og det er ikke måte på.

Men har ikke vært sengeliggende i kveld. Har testet ut pizza bunnen fra Proteinfabrikken sin lavkarboserie; Easy Living. Har faktisk testet ut flere pizzabunnen, i det siste.

Tunfiskpizza..

Smakte helt OK. Kommer ikke til å lage det igjen. Det var en tunfiskkake med pizzafyll, liksom. Smakte ikke vondt, men ja, nei. Fristet ikke til gjentakelse.

Blomkålpizza derimot. Det var ganske godt. Blomkålpizza er en gammel høyfett-lavkarboslager, som plutselig fikk sin renessanse som høyprotein-lavfett, for noen uker siden. Jeg lagde en versjon midt imellom, men én del ost, én del revet blomkål, litt sesammel og et egg.

image

Rørte sammen og stekte på 180 grader til det så og kjentes ferdig ut. Ja, her tar vi det alltid på feelingen, så har ikke noe nøyaktig oppskrift, dessverre.

image

image

Serverte til min kjære venninne og den falt i smak. Ble ikke spesielt sprø, men hvilken lavkarbopizza blir det, liksom.. Fyllet bestod av grilla kylling med et fantastisk mango-currykrydder, fetaost, vanlig gulost, løk og soltørkede tomater

Så var det dagens pizza, fra Easy living.

20131205-210543.jpg

Fyll: ost, spekeskinke, rødløk, paprika

20131205-210603.jpg

20131205-210633.jpg

Den var ganske all right. Litt samme preget som en pizza med mye grovt mel i. Den ble sprø i kantene og lett å holde i. Var litt drøvtygd, men er vel den pizzabunnen jeg har smakt, som var mest lik vanlig høykarbobunn.

Det er mange som alltid er på jakt etter en pizzabunn som er mest mulig lik en vanlig pizza. Helst helt lik. Men hvetemel er hvetemel og det kan vi ikke etterligne uten nettopp.. Hvetemel. Hvis man legger ifra seg den forventningen om å få til noe helt likt, så kan man nok finne noe som er ganske så godt likevel.

Smoothiedilla og julekjeks.

1 des

Vi kjøpte en Nutri bullet for noen uker siden. Den de reklamerer for på TV-shop, vet du. Den er rett og slett helt fantastisk! En blender med superkrefter, som knuser alt av grønnsaker og skviser ut og frigjør alt av næring. Sier reklamen ihvertfall.;) Men den er virkelig super, altså!

Dagens frokostsmoothie inneholdt:

DSC_0175

1/2 teskje cocosa med appelsin (adlink)
1 spiseskje udo’s choice (adlink)
1/2 liten avokado
Noen biter rabarbra
1/5 agurk
1 dl hjemmelaget mandelmelk
Noen dråper flytende natreen

DSC_0177

Fikk i meg masse omega-3 fra oljene og C og E-vitamin fra avokadoen.

At avokado er sånn en perfekt smoothie-frukt, det ante virkelig ikke jeg. Men det er det altså. Den gir den samme kremete konsistensen som banan gjør. Og sammen med noe syrlig som f.eks lime, rabarbra, sitron, ananas, smaker det nydelig.

Har også klina til og lagd lavkarbo og glutenfri julekjeks i dag. Skulle lage Fotballfruen sine pepperknapper, men det ble noe annet. Sånn er det hver gang jeg skal følge en oppskrift. Fremgangsmåten er den samme da.

Ingredienser
100 gram smør
2 spiseskjeer agavesirup
2 dl hjemmelaget mandelmel
1/2 dl avfettet mandelmel
1 egg
2 ss Maizenna
1 spiseskje Apple pie krydder fra Frontier
1 klype salt
En dæsj Sukrin gold
Noen dråper natreen

Smeltet smør, blandet i sirup og krydder.
Blandet det tørre, vispet i et egg.
Blandet smørblandingen i det tørre.
Smakte til med Sukrin og natreen.
Lot det stå i 10 minutters tid.
Rullet deigen til åtte små kuler, trykte de flate og stekte i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter.

DSC_0191

Det ble myke, deilige kjeks, med en smak av jul.

DSC_0202

Jeg var litt skeptisk, for jeg var ikke helt sikker på det hjemmelagede mandelmelet mitt, men det funket bra. Det var litt bløtt, så jeg kompenserte med litt avfettet mandelmel. Hvis du har kjøpt mandelmel (ikke avfettet), så trenger du nok ikke det. Kjeksen inneholder ca 6 gram karbohydrat per stykk. Bytt ut Maizenna med fiberhusk, så blir det mye mindre. Jeg hadde bare ikke det i skapet i dag.

Dette krydderet har jeg brukt.

DSC_0208

Innmari godt! Og ganske julepreget i smaken.

Nå er første luke i te-kalenderen åpnet. Den var helt nydelig. Gleder meg allerede til morgendagens luke. I dag er faktisk bloggen to år. Gratulerer til den! Feirer i det små.

Avokado- og limesmoothie

27 nov

Høres litt spesielt ut, ikke sant?

Jeg lover (nesten) at dette er mye bedre enn det høres ut til, altså! Det er en lavkarbobombe, med mye fett. Altså ikke noe for dere lavkalori-mennesker med fettskrekk. Dette er sunt fett fra kokos og avokado, så ingen krise. Vet ikke hvem som opprinnelig kreerte den, men har hentet den fra forumet på lavkarbo.no.

For to porsjoner:

DSC_0133

1 vanlig avokado
Saften av en halv lime
1 egg
2 dl kremet kokosmelk/eventuelt den stivnede delen av en vanlig kokosmelkboks
4 isbiter
En eller annen væske, hvis du synes den blir for tykk. Jeg brukte en slurk med hjemmelaget mandelmelk.
Søtning, etter ønske. Jeg brukte ca et «rør» flytende nøytral stevia.

Blend alt sammen. Jeg brukte min splitter nye Nutri bullet.

DSC_0143

Nyyyyyt.

DSC_0146

DSC_0148

For en magrere versjon kan du bytte ut kokosmelken med yoghurt. For eksempel dobbel 0. Det blir sikkert like godt.

Den blir grønn, kul, mettende og mild i smaken. Jeg håper dette er noe jeg kan få i fireåringen her. Hun er ganske små-spist og trenger virkelig litt kjøtt på beina, når vinteren kommer.

Ellers, så kom jeg meg på trening i dag. Det var ganske deilig, om jeg får si det. Nå er det snart kveldsvakt her. Kveldsvakt 2 av 4. Ha en fin kveld, alle!

Skyhøy partyfaktor på en lørdag.

16 nov

Da nyter jeg siste dag i ferien for denne gang. Det har vært fem deilige dager. Har hatt ei syk lita snuppe hjemme, hele tiden. Vi har sett Karsten og Petra the movie og serien på DVD, hver dag. Det høres kanskje tråkig ut, men det har vært så kjekt atter.

I dag bevegde vi oss på kino og så Flåklypa, så nå er det litt julestemning også her. Får helt glovarmt hjerte av Ludvig!

Føles så tidlig med noe som helst juleaktig, men det nærmer seg jo unektelig advent. Bare virker ikke sånn, på grunn av oktoberværet vi er så heldige å ha. Etter kino dro kjæresten min på guttekveld og lillemor hjem med min mamma, så her er jeg alene hjemme. Og for en fest jeg skal ha.

Har (nesten) bakt Fotballfruen sine Middelhavskjeks.

20131116-180949.jpg

Kjøpt inn blåmuggost, Brie og Aprikossyltetøy med mindre sukker.

20131116-181000.jpg

Har sukkerfri julebrus.

20131116-181507.jpg

Pepperkake-te.

20131116-181800.jpg

Og ikke minst så har jeg en eksamen å lese til.

20131116-181833.jpg

Sykdom, helse og lidelse.. Høres morsomt ut det? Ingenting er som å fordype seg i litt tarmsykdom på en lørdagskveld.

Men jeg synes faktisk ikke det er så verst. Skal tylle i meg en kaffekopp til, så starter studiefesten!

Noen som kan skryte av høyere partyfaktor i kveld? Jeg hadde andre tilbud altså, men nå tenkte jeg at det var på høy tid å begynne med eksamen. Skal ikke ha den før et stykke ut i januar, men pensum er enormt og jeg tenkte jeg skulle gjøre det bra. Er ikke så ofte jeg er helt alene hjemme, så det føles ganske greit.

Ha en fin kveld alle!

20131116-182052.jpg

PS: må bare beklage de halvdårlige ipadbildene. Må få rotet frem laderen til speilrefleksen, så blir det litt bedre fremover.

Spicy kokos-kyllinggryte.

12 nov

Eller hvilken som helst annen gryte, om du vil.

Mettende, godt, enkelt, varmende.

1. Fres grønnsaker, i smør. (F.eks purreløk, rød, gul og grønn paprika og noen fedd presset hvitløk, som jeg har brukt her.)

2. Hell over en boks kokosmelk. Ikke light. Kokosfett vil du ha i deg. Bland i ca 2/3 boks crème fraiche, gjerne lettversjonen. Smak til med forskjellige krydder eller smaksforsterkere. Eks soyasaus, fond, curry-pasta, chilipaste, fiskesaus, nøttesmør. Slike ting har jeg alltid i skapet.

20131112-194816.jpg

3. Kok opp og la det putre mens du skjærer opp kylling (3-4 «normale» fileter), og bruner bitene i panna.

4. Ha kyllingen i suppen og la det trekke så lenge du vil. Helst over 20 minutter.

5. Vil du ha gryte? Jevn med Maizenna. Vil du ha suppe? La det være. Maizenna er langt i fra lavkarbo, men du ødelegger ikke smaken, som du gjør med alle andre tyknings-erstatninger. Den er glutenfritt, så sånn sett er det endel bedre enn hvetemel.

Har du god tid så kan du bare la gryta trekke i et par timer, så trenger du ikke tykningsmiddel i det hele tatt.

Du kan også bruke fisk, men da bør du ikke ha i fiksen før åtte minutters tid, før servering. Fisk blir tørt av å trekke og koke lenge. Kjøtt blir bare mer saftig og mørt.

Smaksforsterkerene jeg brukte i denne gryta var grønn curry (ca 1 ss), kyllingfond, havsalt og grovkvernet pepper.

Jeg hadde også i en halv pose Rock wok, helt mot slutten. Synes det er kjekt å ha noe som knaser, når jeg ikke har normalt grytetilbehør som ris eller brød til. Lar det da bare trekke i 5 minutters tid, sånn at grønnsakene blir litt myke. Litt lenger tid om du bruker rå grønnsaker. Her kan alt fra brokkoli, gulrøtter, blomkål, you name it, brukes.

20131112-194800.jpg

I tillegg hadde crème fraichen jeg brukte en deilig smak av paprika og chili. I Sverige har de nemlig et utall av forskjellige lett crème fraichevarianter, blandt annet med smak av franske urter, paprika og chili og tomat og basilikum. (Se bildet over.) Det finnes også fullfett varianter med ingefær, sopp, og andre nydelige smaker. Anbefales! Veldig fine å lage gryter og supper på, eller bare som «saus» til kjøtt.

20131112-194837.jpg

20131112-194848.jpg

Dette gir ca fire porsjoner. Gir ca 400 kalorier, 27 gram protein, 11 gram karbohydrat og 26 gram fett per porsjon. Perfekt for moderat lavkarbo.

Når mamma skal legge om kosten og familievennlig, hjemmelaget fiskegrateng.

22 okt

Mange foreldre, da spesielt mødre, bekymrer seg veldig for hvordan de skal kombinere sitt sunne kosthold/diett, med familien sitt kosthold. Mange er redde for at barna skal plukke opp et slankehysteri, fordi at mor kanskje legger om kostholdet sitt. Dette skjønner jeg veldig godt. Selv har jeg ikke det problemet, for her er det en gammel vane og ikke noe spesielt, i det hele tatt. Jeg har dessuten en ganske lite begrensende innstilling til det selv. Det hjelper. Jeg tror at så lenge man ikke gjør noe stort poeng ut av endringen selv, så går det greit. Litt vil barna kanskje protestere, men da spiser de ikke noe til f.eks middag da. Det overlever de! Lag da heller noe de liker til kveldsmat.

Min lille snuppe har nettopp fylt fire år. Det er ikke bare enkelt å få henne til å spise den sunne maten, som jeg vil at hun skal spise. Men som regel er det ikke noe problem. Egg foreksempel, det skulle jeg veldig gjerne hatt i henne oftere, men det er ikke ofte det går.

Jeg har et par (vel mange) filosofier når det gjelder kostholdet hennes.

1. Hun stryker ikke med av å spise lite i perioder.
2. Hun får ikke alternativer, om hun ikke spiser maten hun får.
3. Hun må ikke spise opp all maten hun får servert. (Da kan man ta vare på det og servere en annen gang.)
4. Hun blir ikke syk av å spise kaker, is, godterier osv, men vi holder det til lørdag og søndag.
5. Hjemme reduserer vi karbohydratene og er ikke redd for fettet.

I barnehagen får hun mer enn nok karbohydrater. Såklart, litt hjemme også,
men maten som serveres har et moderat karbohydratinnhold og jeg lager ikke noe ekstra til henne til å ha ved siden av. Når det gjelder fettet spises det ikke akkurat smør med skje, men vi bruker ingen lettprodukter. Det går i helmelk, ekte smør, skyr, gresk yoghurt med smakstilsetning, isteden for sukkerfylt vanlig yoghurt, mye fet fisk, nøtter, ost, ect.

20131022-174649.jpg

Hun er heldigvis glad i fisk. Det gjør alt veldig mye enklere!

Selvfølgelig er ingenting av dette endelig. Hadde ikke sultet henne om hun ikke spiste noe på flere dager, eller noe sånt. Det sier seg selv. Men det har aldri vært noe problemer med vekta eller helsen hennes, så det har ikke vært noe problemstilling.

Dagens middag er et godt eksempel på mat som passer hele familien.

Hjemmelaget fiskegrateng.

Dette er deilig og sunn middag, som dessuten er enkel å lage. Vel.. Det er en teknikk å få vendt det sammen, men fremgangsmåten er i bunn og grunn enkel.

20131022-172857.jpg

600 gram kokt torsk/eller 400 gram sei og et par laksefileter.
50 gram smør
200 gram kremost
4 egg
En pose bladspinat
1.5 dl ukokt fullkorns makaroni
Bacongull/cheddar/parmesan/eller du kan bruke brødsmuler, som på «vanlig» fiskegrateng

1. Kok fullkornsmakaronien etter anvisningen, trekk fisken i lettsaltet vann i ca 10 minutter
2. Smelt smør i en kjele, tilsett kremost og la det bli en tjukk saus.
3. Ta kjelen av plata og rør inn 4 eggeplommer
4. Tilsett fisk, makaroni og spinat og rør godt.
5. Salte, pepre og ha gjerne i bittelitt muskat.
6. Stivpisk eggehvitter og vend de forsiktig inn i fisk/makaroni/spinat/hvitsausmiksen
7. Topp med toppingen du vil ha.
8. Stek på 180 grader i ca 30 minutter.
9. Serveres med blomkål, brokkoli, poteter, ja, det man måtte foretrekke.

20131022-175345.jpg

Dagens middag her var ikke av den magre sorten, men hvis man er redd for fett kan man lage saus med melk, isteden for kremost (må da bruke maizenna for å få den tjukk) og man kan droppe laksen og bare bruke hvit fisk. Men da går man jo også glipp av mye sunt fett.

Har du kresne barn kan det være lurt å droppe spinaten. Og vil du ha mindre karbohydrater kan makaronien fint vike. Spis heller litt ekstra grønnsaker ved siden av.

Dette er mat som fint kan lages i store porsjoner, fryses og tas opp på travle dager.

Høstmatgleder.

22 sep

Hei og god søndag!

Jeg skulle egentlig ha fri hele helgen, men det ble en overtidsvakt på meg i går kveld. Angret med en gang jeg sa jeg kunne ta den, men ekstra penger er alltid velkomne.

I dag har jeg et lite matprosjekt på gang. Kjøpte lammebog på Kiwi her om dagen. Det har jeg aldri tilberedt, men det er alltid spennende med nye råvarer. Billig var det også. Søkte meg frem til en oppskrift på Osso bucco (skrives på et utall forskjellige måter). Det skal vel egentlig lages med kalv, men går også med lam da.

Jeg elsker høstmat. Råvarer som lammelår, fårikålkjøtt, fårefilet, rotfrukter. Utrolig deilig mat. Er jo mange som har fått for seg at de ikke klarer lage mat, ikke kan lage noe annet enn posemat osv. Det er bare tull. Er man ikke interessert i å lære det så er det jo greit, men at man ikke klarer det, det er ikke sant. Alle kan vi følge en oppskrift, til og med noen av de som ser avanserte ut. Alt klarer man så klart ikke å få perfekt til, men..

Selv kunne jeg ikke lage en eneste rett da jeg flyttet for meg selv i en alder av 20. Lærte ikke å lage mat før jeg begynte å jobbe på en bolig for funksjonshemmede et år etter. (Der jeg fortsatt jobber.) Men nå er jeg ganske så flink, om jeg får si det selv.

Dette jeg har lagd i dag, går enkelt og greit ut på å skjære opp grønnsaker, brune kjøttet, flå noen tomater, blande sammen alt i en gryte og småkoke i et utall timer. Blir ikke enklere, kjøttet blir garantert godt og mørt. Og herlighet, så godt det blir!

20130922-172400.jpg

Her koser hele greia seg i fire hele timer, før det er ferdig.

Har også svinset sammen en liten porsjon med eplemos i dag.

20130922-172348.jpg

20130922-173522.jpg

Søtet med sukrin gold. Var dessverre ikke mye epler igjen i hagen vår nå, så denne lille porsjonen skal brukes med fornuft.

Andre retter jeg synes hører høsten til er

Løksuppe
Nepelasagne
Blomkålsuppe (og andre supper såklart)
Ovnsbakte grønnsaker som tilbehør
Sellerirotfries

Grønnsakslasagne
Rosenkålpuré
Fårefilét
Stifado

Og ingen høst uten en deilig eplekake.

Min favoritt er tarte tatin. Opp-ned eplekake.

Alt dette kan så klart lages året rundt, men som helt klart smaker best på høsten. Kanskje spesielt fordi at vi har litt mer tid til å gi råvarene den tiden de trenger for å bli ordentlig glade og gode.

Har du noen høstfavoritter? Please tell!

Ferie og frustrasjon.

28 aug

Hællæ!

20130828-200525.jpg

Tittei!

Om 1-2-3-4-5-6-7-8 dager drar jeg på ferie jeg, dere! F me, jeg gleder meg helt villt. Har jobba alt for mye siden mai, så en liten pustepause blir helt magisk. Reiser sammen med svigermor, kjæresten min og lillemor. Veldig kjekt å ha med svigermor, så kan man bytte litt på barneansvaret og være litt bare kjærester også.

Skal til Fig tree bay. Noen som har vært der?

Gleder meg til all inclusive, cola light under parasollen, lese bok etter bok, kos, basseng og fantastiskhet! Skal gjøre mitt beste for å spise sunt, trene og holde formen også. Må legge en plan. Blir nok til å holde meg til biorytmekostholdet med proteiner og fett på dagen og karbohydrater til middag. Er vel egentlig ikke maten, men godteriet, potetgullet og nøttene som pleier å velte lasset så til de grader.

Men nok om det.

Er jo på slanker’n om dagen, som vanlig, men nå den litt strenge varianten. Litt lite mat og litt mye trening. Prøver å være litt gærn, utfordre meg selv litt. Satse på noe mestring, liksom. Kjører noe lignende Quick fix-programmet til Silje Mariela, men viker såklart litt fra planen. Jeg ville ikke vært meg om jeg ikke gjorde det. Det gjør ikke noe å være litt ekstra streng i noen uker. Føler meg helt greit og har igrunn ikke vært sliten før i dag.

Men det går jo så tregt. Så vanvittig tregt. Kunne ikke bare fettforsvinningen korrelert med hvor mye slit det er da? For ja, selv om man overlever, så er det et slit! Man er sulten, man bruker mye tid på trening, man trenger ekstra søvn, man sloss mot alle mulige signal og tanker hele tiden, beina kjennes møre som juling bare man går opp ei trapp, også ser man søren meg ikke forskjell fra dag til dag engang?! Jeg vil si innsatsen står til toppkarakter, mens synlig nedgang står til hakket over stryk.

Men det er jo bare sånn det er det.. Vet at jeg forlanger for mye og at forventningene bare må bremses ned. Veier tross alt 90 kilo. Er endel fett som skal skrelles av.

Nå skal jeg ihvertfall kose meg med mørbrad, søtpotetchips og..

20130828-201422.jpg

Ketchup. Ain’t I quite the gourmet chef? Ketchup er det som får diettverden til å gå rundt, og det er ikke tull engang. Maten nytes sammen med de tre siste episodene i tredje sesong av Pretty little liars. Beste serien noen gang!

Have a nice night!