Arkiv | Uncategorized RSS feed for this section

Heisann!

29 Jan

Hei! Lenge siden sist.:)

image

Alt bare raser avgårde med jobb og skole og alt det kjedelige greiene der. Men nå er det altså under fire måneder til bacheloroppgaven leveres. Har et drøss med oppgaver som skal skrives før den tid. I tillegg har jeg nettopp begynt med siste praksis.  Og den startet jeg fint med å møte opp den første dagen, for så å bruke opp alle fraværsdagene i løpet av den første uken. Toppers!

Tenkte jeg skulle ta opp bloggingen litt da. Slankingen går som den har gått lenge. Opp-ned-ned-opp og sånn blir vi på samme sted langt ut i evigheten. Opp fem kilo – ned fem kilo. Aner ikke hva jeg skal gjøre lenger, for jeg klarer det tydeligvis ikke. Er jo fint at jeg ikke har gått opp opp opp, men. Hadde vært bedre å få gått litt ned og kommet seg vekk fra dette evige «platået».

Maten har taket på meg, jeg kunne ønske jeg klarte å få til det motsatte, men.. Vet ikke hvordan. Trene gjør jeg heller ikke. Det tok helt slutt etter 100-dagersprosjektet. Som forøvrig tok slutt type 30 dager før, pga ditt og datt, praksis, jobb og den typen unnskyldninger. Nå blir jeg sliten av å gå opp trappa. Melkesyre på første trinn. Er i grunn dritt lei av hele opplegget, som jeg kaller meg selv.

Skal nok klare det, men. Har ikke peiling på hvordan.

Hvis noen kan komme og sparke meg hardt i rævva,  så blir jeg glad!

1.000.000 skritt på 100 dager

10 Aug

Hei!

Nå er det lenge siden jeg har produsert noe her. Har vært så alt for opptatt med skole, jobb, barn, mann osv. Nå er jeg klar for å begynne på det siste året på sykepleien (magisk å kunne si det. Det siste året.), skal ta litt annen skole samtidig også, så blir mer enn nok å gjøre dette året også. Men ting er litt annerledes når målet er rett der. Midt i siktet!

I sommer har jeg jobbet en hel haug, vært en tur i Danmark sammen med mann og barn, og vært i bryllup i Gøteborg. Været har vært nydelig og alt det der. Jeg liker sommeren, men jeg elsker høsten! Gleder meg til september, masse deilige turer, frisk, klar luft og å komme seg videre i livet. Føler livet står litt stille på sommeren.

Tilbake til overskriften. For seks dager siden startet jeg opp på min egen vri av «100 økter på 100 dager»-utfordringen, som er så populær om dagen. 1.000.000 skritt på 100 dager. Det blir de anbefalte 10.000 skrittene per dag.

Det burde ikke være noe problem, egentlig. Men. Jeg er jo glad i å sove da. Og se på TV. Og strikke. Ja, det er mye som kommer i veien for de 10.000 skrittene.

De første seks dagene har gått så der.

Dag 1: 3450
Dag 2: 5220
Dag 3: 6950
Dag 4: 11510
Dag 5: 8030
Dag 6: 12600

952.192 skritt igjen – det vil si at jeg må gå 10.129 skritt hver dag, de neste 94 dagene. Jeg skal klare det!

Begynte dårlig, men nå er jeg i gang, så nå går det bedre fremover.

20140810-114425.jpg

20140810-114437.jpg

Turkamerater

Er også godt i gang med vektnedgang. Tenkte det var på tide å endelig ta tak i de siste 15-20 kiloene.

Skal bli flinkere til å oppdatere.

Hællæ!

29 Apr

Long time, no see! Jeg er fortsatt i live.

Sist jeg skrev var jeg vinterdeprimert uten sidestykke, men det har heldigvis gått over nå. Nå er det litt mer liv i slankefruen her, og takk for det.

Siden sist er jeg blitt ferdig med sykehuspraksis, hatt en eksamen som gikk helt forferdelig dritdårlig (!!!), levert ca tre oppgaver, rota, rydda og kosa med den lille hjertesteinen min.

br />
20140429-185233.jpg

Jeg har begynt på praksis i hjemmesykepleien, jobber og sliter, har ikke kommet i gang med treningen, men går litt tur. Det får holde frem til sommeren.

Håper dere har det bra! Skal prøve å oppdatere litt fremover. Har endelig fått litt svung på vektnedgangen igjen og da blir jeg kanskje litt mer bloggmotivert. Er liksom grenser for hvor lenge jeg kan underholde dere med sutring, klaging og demotiverende grin.

Ha det riktig så bra så lenge!<

Spennende tider.

13 Jan

Hallo!

Har ikke så innmari mye å melde om dagen. Er veldig opptatt med å lese til eksamen. Det vil si.. Opptatt med å finne på unnskyldninger for å slippe.

Det er veldig mye som er mer interessant enn å lese til eksamen, merker jeg. Tømme søpla. Rydde ut av oppvaskmaskinen. Det er mye ekstremt interessant, og livsviktig, å se på TV’en. Ja, i det hele tatt..

Fikk dessuten besøk av DHL-mannen, nå nettopp.

20140113-180507.jpg

He came bearing Chocolatoooooos.

Masse sjokolade.

20140113-180727.jpg

Jeg liker den mannen!

Ja, nå burde jeg vel lese, men.. Kanskje jeg skal ta en tur på min nyervervede venninne isteden?

DSC_0135

Eller kanskje jeg burde henge opp nye gardiner eller vaske gulvet..

Hjelper ikke å bli sykepleier om jeg får hjerteinfarkt, diabetes, osteoporose, ja, alt det å sitte på rumpa kan føre til, ikke sant?

66 timer til eksamen er ferdig…

20 spennende fakta

14 Dec

Nå har denne 20 spørsmålsgreia gått på instagram ever so long, men ingen sender den til meg jo! Er lei av å vente, så nå tar jeg det her isteden.

Så 20 fakta om yours truely.

1. Jeg har hatt samme jobb i syv og et halvt år. Begynte altså der når jeg nettopp hadde fylt 21 år.

2. Jeg absolutt ELSKER Westlife!

3. Jeg har noen autistiske trekk, som av og til gjør at jeg begynner å lure på om jeg faktisk burde få en diagnose. F.eks hvis noen endrer på en avtale kort tid i forveien så blir det helt kaos i hodet mitt.

4. Jeg er totalt uten metthetsfølelse. Blir aldri mett, bare kvalm, men ikke før jeg har spist alt for mye.

5. Jeg hadde slått meg til ro med at jeg nok måtte være singel for ALLTID, da jeg var 22 år gammel. Altså for seks år siden.

6. Skulle i hvertfall aldri ha barn.

7. Nå er jeg 28, forlovet med mannen i mitt liv og vi har ei datter på fire år.

8. Jeg skjønner IKKE hvorfor folk på død og liv skal ringe for å gi beskjeder og avtale ting, når de bare kan sende en melding. Og hva er det med folk som ringer bare for å snakke? I don’t get it.

9. Jeg er enebarn. Min store sorg!

10. Jeg er verdensmester i å prokastinere. Spesielt ang skolearbeid! Kan utsette det i flere måneder. Nå skal jeg egentlig lese.. Har utsatt det siden klokka 16.30. Måtte bare se Fleksnes junior. (Fem episoder.) Nå utsetter jeg det med at jeg skal på butikken.. Butikkturen utsetter jeg med dette innlegget.

11. Jeg drikker alkohol maks tre ganger i året. Liker det rett og slett ikke. Liker å bli full, men orker ikke smaken.

12. Jeg skal bli terapeut. Tror jeg går for kognitiv atferdsterapi. Kanskje psykoterapeut.

13. Jeg hadde egen hest fra jeg var 12 til 21 år. Elsker hester! Lukta, roen, det lugne dyret, ri lange, herlige turer. DET er livskvalitet det. Har ikke tid til det nå, dessverre.. Men når jeg blir ferdig med skole og småbarn, da skal jeg begynne å ri igjen.

14. Jeg hadde aldri skadet meg fysisk, før jeg brakk skuldra for to år siden. Hadde tryna av hester, i full fart, et x-antall ganger. Velta på scooter og.. Men det var altså en damesykkel, med tre gir, som skulle ta knekken på meg. Da rev jeg av en sene, knuste en del av beinet, brakk skuldra og var sykemeldt i åtte måneder, før jeg kunne bruke armen ordentlig.

15. Jeg har en utrolig psyke når livet virkelig butter i mot, men når det går sånn halvgreit til superbra så er den brått ikke stort å skryte av.

16. Jeg ELSKER sjokolade og pasta.

17. Jeg har alltid vært et skikkelig skolelys, men kommaregler har jeg aldri mestret. Får det bare ikke til!

18. Jeg er fæl til å psykoanalysere alle og en hver.

19. Ikke før det siste året er jeg blitt særlig opptatt av å ha det ryddig rundt meg. Her er det såkalt «kontrollert kaos» som har regjert. Det har fungert bra, men nå kjenner jeg mer og mer trang til å ha det ryddig og ha orden.

20. Får så mye pakker på posten, at jeg synes det er dødsflaut å hente. Pleier å se an hvem som jobber den dagen, sånn at jeg får fordelt det litt ut over de forskjellige. Men shoppestopp fra januar!

+ en bonus: Jeg er egentlig alt for gammal til å sitte og knipse selfies i bilen, men gjør det likevel. Lenge leve fjortistiden! Jeg synes det er flau oppførsel, men man kan ikke alltid oppføre seg tilfredsstillende!

20131214-211131.jpg

24-timers-influensa og test av pizzabunn.

5 Dec

Gjett hvem som er blitt syk? Hvem er det som alltid blir syk når hun har treningsmotivasjon da? Joda, undertegnede. Heldigvis tror jeg det er et tilfelle av en-dags-influensa. Dette er så klart ikke INFLUENSA. Folk misbruker influensa begrepet så til de grader. Men vondt i kroppen, feber, vondt i halsen. Bu. Stakkars meg, altså! Har sovet i hele dag og inntatt masse C-vitamin, purely greens, D-vitaminer og det er ikke måte på.

Men har ikke vært sengeliggende i kveld. Har testet ut pizza bunnen fra Proteinfabrikken sin lavkarboserie; Easy Living. Har faktisk testet ut flere pizzabunnen, i det siste.

Tunfiskpizza..

Smakte helt OK. Kommer ikke til å lage det igjen. Det var en tunfiskkake med pizzafyll, liksom. Smakte ikke vondt, men ja, nei. Fristet ikke til gjentakelse.

Blomkålpizza derimot. Det var ganske godt. Blomkålpizza er en gammel høyfett-lavkarboslager, som plutselig fikk sin renessanse som høyprotein-lavfett, for noen uker siden. Jeg lagde en versjon midt imellom, men én del ost, én del revet blomkål, litt sesammel og et egg.

image

Rørte sammen og stekte på 180 grader til det så og kjentes ferdig ut. Ja, her tar vi det alltid på feelingen, så har ikke noe nøyaktig oppskrift, dessverre.

image

image

Serverte til min kjære venninne og den falt i smak. Ble ikke spesielt sprø, men hvilken lavkarbopizza blir det, liksom.. Fyllet bestod av grilla kylling med et fantastisk mango-currykrydder, fetaost, vanlig gulost, løk og soltørkede tomater

Så var det dagens pizza, fra Easy living.

20131205-210543.jpg

Fyll: ost, spekeskinke, rødløk, paprika

20131205-210603.jpg

20131205-210633.jpg

Den var ganske all right. Litt samme preget som en pizza med mye grovt mel i. Den ble sprø i kantene og lett å holde i. Var litt drøvtygd, men er vel den pizzabunnen jeg har smakt, som var mest lik vanlig høykarbobunn.

Det er mange som alltid er på jakt etter en pizzabunn som er mest mulig lik en vanlig pizza. Helst helt lik. Men hvetemel er hvetemel og det kan vi ikke etterligne uten nettopp.. Hvetemel. Hvis man legger ifra seg den forventningen om å få til noe helt likt, så kan man nok finne noe som er ganske så godt likevel.

Ta litt tak

11 Nov

Hallo!

Hvordan går det med mine trofaste lesere?

Her går det ganske bra. Jobber min siste vakt, før jeg har fem hele dager fri. Med det bruker jeg opp siste rest av ferie for i år. Det blir deilig. Flere enn meg som brått blir litt kortere i forståelsen og lunta, sånn de siste dagene før ferie? Jeg setter virkelig pris på jobben min, altså, men.. Jobb er ikke fritid, kan man si.

Skal bruke ferien på å lese til eksamen, så fri blir det ikke. Langt i fra.

Jeg tenkte jeg skulle begynne med en ukesoppsummering hver uke, her på bloggen. Kanskje kan bli holdt litt i ørene? Gudene skal vite at jeg trenger det.

Forrige uke gikk greit. Spiste greit på ukesdagene, men slet med å få ned karbohydratinntaket. Ønsker og bør spise mellom 50 og 70 gram, men ligger mer rett over 100. Jeg er jo en evig helgesynder, men i helgen som gikk klarte jeg å holde meg sånn OK i skinnet, på tross av dåp og farsdagskake. I snitt spiste jeg ca 1850 kalorier per dag, noe som hadde vært greit, men..

Jeg kom meg bare på trening en eneste gang. (Fy meg!) En ensom beinøkt er ikke stort å rope hurra for!

Vektnedgang: 0.

Så mål for denne uken:

Ca. 1800 kalorier inn om dagen.
Under 70 gram karbohydrat per dag.
Trene fire styrkeøkter og en lengre kardioøkt.

image

Det blir ikke det helt store underskuddet, men jeg prøver for en gangs skyld å gå for den fornuftige: «Dette kan jeg holde ut over lang tid,» fremgangsmåten, isteden for: «Dette gidder jeg ikke i mer enn 10 dager,) opplegget, som jeg nærmest er ekspert på. Det er bedre å gå ned en halv kilo i uka i 20 uker, enn en kilo i uka i fem uker, prøver jeg å overbevise meg selv om.

Middagsplan har jeg også lagd:

Tirsdag: kylling/kokossuppe
Onsdag: torsk, blomkål/potet, smør/løksaus
Torsdag: svin, kål, sesamolje
Fredag/venninnebesøk: hvit blomkålpizza
Lørdag: laks med fetakrem
Søndag: oksehalesuppe

Dette blir bra! Ha en fin uke, alle!

image

Mandag, etter en god helg.

28 Oct

Hei!

Dette er en mandag av typen jeg liker! Det er mye fordi at jeg har vært «flink» i helgen og holdt meg ca. til planen. Det vil si at jeg ikke har trykka inn for mye sukker. Det gjør så mye for ukesstarten, bare det. En mandag etter en helg med utrolig dårlig matinntak (de vil si ca. hver mandag), ligger jeg helt apatisk i senga, på morgenen. Totalt blottet for krefter eller livslyst til å stå opp og møte dagen. Treningen utgår som oftest, da unnskyldningene faller tett som hagl. Hele mandagen går med til å trøste meg selv, stable kostholdet tilbake på beina og titte på TV.

Men ikke denne mandagen, nei. Har hatt kjempegod energi, kost meg med mann og barn på morgenen og hatt en kjempefin rygg-, skulder-, bicepsøkt på Family.

20131028-173931.jpg

Dessuten har jeg fri og det regner. Finnes det noe bedre enn å sitte inne, under pleddet, mens regnet trommer på rutene? Tror ikke det altså. Det er lykke og behagelighet, på høyt nivå.

Har også middag i ovnen. En dratt gris (altså pulled pork), som har stått inne siden klokka 12. Det er mitt første forsøk og jeg gjør ikke så mye ut av det. Veldig spent på hvor godt det blir. Det er vel ikke så mye som kan gå galt, så jeg tipper ganske godt!

Også har jeg lagd en pudding, av noen eggeplommer som begynte å synge på siste verset.

image

Jeg brukte:
5 eggeplommer
5 ss Sukrin gold
5 gelatinplater
1 dl kaffe
1 boks kokosmelk (fullfett)
En liten skvett helmelk
2 ruter premium med kokos
Noen dråper stevia med sjokolade og bringebær

1. Legg gelatinplatene i kaldt vann
2. Lag eggedois av egg og Sukrin
3. Kok opp 1 dl vann og ha i en skje espressopulver. Løs gelatinplatene opp i væsken.
4. Vips krem av den faste delen av kokosmelken (det som er på toppen), en skvett melk og noen dråper stevia
6. Bland eggedois og krem og hell kaffen/gelatinen i en tynn stråle oppi, mens du visper
7. Rasp en rute mørk sjokolade oppi og bland sammen. Smak til med noen dråper stevia.
8. Hell i ønsket bolle og rasp sjokolade til å ha på toppen.

Sett i kjøleskapet, vent noen timer og nyt.

Alle mandager burde inneholde dessert!

Bakesøndag.

20 Oct

I dag har jeg virkelig hatt tidenes hvilepuls. Jobbet til 23 i går kveld, men har hatt fri i hele dag og det skal jeg jammen meg ha helt frem til kveldsvakt på tirsdag. Har tilbragt dagen på sofaen, bortsett fra en real økt kanelbollebaking.

image

Langt i fra sunt, men «insert excuse here». Grønn glasur til lille frøken «nettopp rundet fire år».

Resten av kvelden er spikret med nesten hjemmelaget, bare ikke helt, lam korma, sesongpremiere på Solsidan og ny episode av Broen.

image

I love TV!

Kjenner jeg er superklar for ei ny treningsuke nå! Skal prøve å få oppdatert bloggen litt også.. Blandt annet med en oppdatering på hvordan det står til med kampen mot overspisingen..

Ha en fin kveld!

Høstmatgleder.

22 Sep

Hei og god søndag!

Jeg skulle egentlig ha fri hele helgen, men det ble en overtidsvakt på meg i går kveld. Angret med en gang jeg sa jeg kunne ta den, men ekstra penger er alltid velkomne.

I dag har jeg et lite matprosjekt på gang. Kjøpte lammebog på Kiwi her om dagen. Det har jeg aldri tilberedt, men det er alltid spennende med nye råvarer. Billig var det også. Søkte meg frem til en oppskrift på Osso bucco (skrives på et utall forskjellige måter). Det skal vel egentlig lages med kalv, men går også med lam da.

Jeg elsker høstmat. Råvarer som lammelår, fårikålkjøtt, fårefilet, rotfrukter. Utrolig deilig mat. Er jo mange som har fått for seg at de ikke klarer lage mat, ikke kan lage noe annet enn posemat osv. Det er bare tull. Er man ikke interessert i å lære det så er det jo greit, men at man ikke klarer det, det er ikke sant. Alle kan vi følge en oppskrift, til og med noen av de som ser avanserte ut. Alt klarer man så klart ikke å få perfekt til, men..

Selv kunne jeg ikke lage en eneste rett da jeg flyttet for meg selv i en alder av 20. Lærte ikke å lage mat før jeg begynte å jobbe på en bolig for funksjonshemmede et år etter. (Der jeg fortsatt jobber.) Men nå er jeg ganske så flink, om jeg får si det selv.

Dette jeg har lagd i dag, går enkelt og greit ut på å skjære opp grønnsaker, brune kjøttet, flå noen tomater, blande sammen alt i en gryte og småkoke i et utall timer. Blir ikke enklere, kjøttet blir garantert godt og mørt. Og herlighet, så godt det blir!

20130922-172400.jpg

Her koser hele greia seg i fire hele timer, før det er ferdig.

Har også svinset sammen en liten porsjon med eplemos i dag.

20130922-172348.jpg

20130922-173522.jpg

Søtet med sukrin gold. Var dessverre ikke mye epler igjen i hagen vår nå, så denne lille porsjonen skal brukes med fornuft.

Andre retter jeg synes hører høsten til er

Løksuppe
Nepelasagne
Blomkålsuppe (og andre supper såklart)
Ovnsbakte grønnsaker som tilbehør
Sellerirotfries

Grønnsakslasagne
Rosenkålpuré
Fårefilét
Stifado

Og ingen høst uten en deilig eplekake.

Min favoritt er tarte tatin. Opp-ned eplekake.

Alt dette kan så klart lages året rundt, men som helt klart smaker best på høsten. Kanskje spesielt fordi at vi har litt mer tid til å gi råvarene den tiden de trenger for å bli ordentlig glade og gode.

Har du noen høstfavoritter? Please tell!